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随后许灏瑞又拿出一份朋来阁的菜品单，“上面的是你们都会做的菜，从明日开始，你们便开始上岗培训。”
几人看了后，点头。
四位东家定了下月中秋开业。
所以留给三位厨子的时间并不多，每日练习的菜，大家分分，多的许灏瑞就拿回村里，分给村民们。
由此新塘村的乡亲们，都知道他们几人要在镇上开酒楼，大家都等着酒楼开业。
栗崽每日都跟他爹到酒楼里，大鱼大肉，夏季消下去的小肉肉，这下子又膨胀了起来，又变会了原来的小胖崽。
八月十五日，中秋佳节，镇上的新酒楼开张。
许多人都在门口围观，许灏瑞做了个超大的六层大蛋糕，切成块送大家免费品尝。
村里来赶集的村民都闻声而来。
这新式的糕点，很快吸引了甜食爱好者。
栗崽见着他爹身旁的大蛋糕，任由林清玖怎么拉都拉不回酒楼里，张大壮笑眯眯地劝他，由着栗崽，他帮忙看着。
栗崽被张大壮抱起，小胖手伸着去抢他爹手里的蛋糕，许灏瑞移开了，哄道：“乖，给栗崽留了，去里面找沐风叔叔要。”
一小块的蛋糕用一张小菜叶子盛着，一个个排着队领取，由许灏瑞和良锦铭分发，钱醒在一旁迎客入内。
酒楼后院里，沐风、绣丫头、还要林清玖、洛明轩，正坐在桌上吃着小蛋糕，见张大壮进来，忙招呼过来。
桌上不止有小蛋糕，还有小月饼和其他的糕点。
栗崽一被放下，就爬上凳子，急迫地抓着爹爹给的小勺子挖起蛋糕来。
新店开张，不仅送月饼，还有八折优惠，这天，酒楼食客较多，许灏瑞也在后厨帮忙。
良锦铭忙着收账，钱掌柜忙招呼食客，沐风则敲锣在门外吆喝，好不热闹。
开张的头几日都比较忙活，许灏瑞常去帮忙，后面稳定下来，他便留在家里温习，酒楼都由拿月钱的钱掌柜和良锦铭在打理。
只是每月还需他看一次账本，林清玖想替他分担一下，便与他学起如何看账本。
童试
冬季收粮税时，许灏瑞与村长讲了，他要考科举，家里坡上那二十多亩地，想请人来帮忙收种，劳村长帮忙问问，可有人愿意来。
村长诧异，但还是应承帮这个忙。
洛明轩给他讲了策论的八股式以及传授了些诗赋技巧，找了个与自己有些交情的廪生给许灏瑞做担保，方回了京城过年，以及准备来年三月的会试。
沐风与他一同回了京，外出‘游历’了两年，大半时间是呆在那个偏僻的小村子，回去与家人说起后，免不了被一些兄弟调笑一番，尤其是知道他还在一个小镇子上，同人开了家酒楼，这不亚于在无人区搞个客栈，来不了几个银子。